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Tuesday, August 20th, 2019

三信家商教師榮獲台灣國際美食節蔬果雕刻賽銅牌獎

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by September 11, 2016 General
三信家商教師榮獲台灣國際美食節蔬果雕刻賽銅牌獎

三信家商教師鄭欽宏(左)、鄭明福(右)在國際美食節獲獎,校長吳澤民(中)表揚讚許為校爭光。(李義翻攝)

三信家商教師榮獲台灣國際美食節蔬果雕刻賽銅牌獎

鄭欽宏、鄭明福聯袂摘下國際美食大賽獎牌。(李義翻攝)

日前在台中朝馬工商展覽中心,由台灣廚藝美食協會主辦的2016 TCAC挑戰賽台灣國際美食節大賽,三信家商教師鄭欽宏及劉明福,在韓、泰、新加坡等國高手環伺,聯袂摘下蔬果雕刻賽四面團體及個人銅牌獎,為校爭光。

鄭欽宏及劉明福分別以「龍王廟」與「麒麟躍龍」作品摘下靜態組銅牌獎;同時,2人也以「魚躍龍門」榮獲團體動態組銅牌獎。

鄭欽宏表示,就讀高職時,看見同是三信校友的兄長在雕刻蔬果,感到好奇而愛上蔬果雕刻。之後不斷的自我學習與鑽研,在104年首次參加香港國際美食節蔬果雕刻比賽,獲得了銅牌獎。

這是他第二次參加國際美食節蔬果雕刻比賽,正好在靜態組比賽的前2天,發現本已完成的作品竟腐爛了大半,當下心情幾乎快崩潰,整理心情後,堅持到底,日以繼夜趕工修補作品,2天未闔眼睡覺,終於順利完成作品參賽。

劉明福在學生時期是個好動的學生,根本無法定下心來學習。就讀三信餐飲管理科時加入果雕校隊,在果雕校隊教練鄭欽宏的調教下,第一次參加2013年台灣西瓜節西瓜果雕競賽中獲得佳作,因而提振了他的信心,從此找到了學習的方向及努力的目標,好動的習性也因此而改善。

之後又參加2013年易牙美食節第16屆全國美食文化大展,與教練鄭欽宏並列「金砧獎」金牌、「磨刀達人賽」亞軍,也奪得2013年六協刀工賽靜態蔬果雕刻銀牌,整個人生因與果雕結緣而翻轉。

這回,師徒聯手搭檔參加台灣國際美食節大賽蔬果雕刻比賽,雖然中斷了2年未再接觸果雕,但在2個月的集訓期間,很快地又恢復原來的果雕功力,能再次獲得榮耀。劉明福謙稱,一切要歸功於恩師鄭欽宏的用心栽培與指導。

(中時)

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