Skip to Content

Thursday, February 27th, 2020

Food & Hotel Asia Digelar April 2016 di Singapura

Closed
by March 30, 2016 General

Pameran industri kuliner dan perhotelan terbesar di Asia, Food & Hotel Asia 2016 digelar April mendatang di Singapura. Terdapat 4 kompetisi yang digelar yaitu kuliner, barista, latte art, dan pastry.

Food & Hotel Asia (FHA) 2016 menjadi platform ideal bagi para pelaku industri makanan dan perhotelan untuk mengembangkan bisnisnya. Mereka berkesempatan menampilkan produk atau teknologi terbaru pada masyarakat luas.

Disamping pameran, FHA juga menggelar kompetisi bagi para profesional di bidang kuliner. Kemampuan dan kreativitas mereka akan diadu serta dinilai oleh juri ternama dunia.

Melalui keterangan resmi yang diterima detikFood (30/03), tahun ini ada 4 kompetisi yang digelar yaitu FHA Culinary Challenge (FCC), FHA Barista Challenge 2016, CTI Latter Art Duel @ FHA, dan Asian Pastry Cup 2016.

FCC merupakan kompetisi internasional bergengsi di Asia yang bertujuan mempromosikan keunggulan kuliner. FCC mendapat dukungan penuh dari World Association of Chef Societies (WACS) dan asosiasi chef regional. Akan ada ratusan peserta asal Australia, Hong Kong, Indonesia, Korea, Malaysia, Filipina, dan Taiwan dalam kompetisi ini.

FCC 2016 terdiri dari Individual Challenge, Gourmet Team Challenge, dan Sweet High Tea Challenge. Para panel juri adalah chef ternama dari berbagai negara. Seperti Otto Weibel selaku Ketua Juri yang akan didampingi Eric Teo, serta Edmund Toh yang menjabat Asisten Juri untuk perlombaan pastry individu dan penyajian makanan.

Juri untuk Gourmet Team Challenge dipimpin Rick Stephen. Peserta dalam kompetisi ini akan dinilai dari segi penggunaan bahan, higienitas, presentasi/inovasi, dan rasa serta tekstur makanan yang disajikan. Tahun ini ada 11 tim dari Australia, China, Republik Ceko, Hong Kong, Korea, Malaysia, Singapura, Taiwan, Thailand, dan Uni Emirat Arab yang akan bertanding.

Individual Challenge memiliki 15 kelas berbeda seperti cake dressing, freestyle wedding cake, pastry showpieces, dessert, dan makanan Asia. Tiap kelas akan dinilai oleh panel yang terdiri dari banyak juri. Jumlah peserta dalam kompetisi ini mencapai 800 orang dari berbagai negara.

Sementara pada Sweet High Tea Challenge, Anil Rohira dari Max Felchlin, Swiss akan menjadi Ketua Juri. Sebanyak 20 tim perwakilan hotel, restoran, kafe, universitas, dan sekolah kuliner akan menampilkan keahlian mereka menyiapkan High Tea Set bagi 6 orang.

FHA Barista Challenge 2016 dan CTI Latte Art Duel @ FHA juga sebaiknya tak dilewatkan. Para barista ternama akan hadir dalam kompetisi yang diselenggarakan Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) dan asosiasi industri regional ini. Acara ini berfokus pada usaha memajukan profesi barista dan mempromosikan kopi spesial dari berbagai wilayah. Untuk kompetisinya sendiri akan menobatkan barista terbaik di Asia.

Asian Pastry Cup 2016 jadi kompetisi pastry terbesar di Asia yang bertujuan mempromosikan keunggulan dan profesionalisme para pastry chef. Sekaligus menjadi ajang resmi pra-seleksi untuk World Pastry Cup 2017 di Lyon, Prancis.

FHA 2O16 berlangsung 12-15 April 2016 di Singapore Expo, Halls 1-9 Annex. Jam bukanya mulai dari 10 pagi hingga 6 sore waktu setempat. Namun pada Jumat, 15 April 2016 hanya sampai jam 6 sore. Pastikan hadir d FHA 2016 jika berada di Singapura pada tanggal tersebut.

(odi/adr)

Previous
Next